Schița de curs

Introducere în eticheta formală

  • Prezentare generală a etichetei formale în domeniul ospitalității
  • Importanța etichetei în serviciile pentru clienți
  • Perspective istorice și evoluția etichetei formale

The Art of Hosting

  • Rolurile și responsabilitățile unei gazde
  • Pregătirea pentru oaspeți
  • Primirea oaspeților

Eticheta la masă și bunele maniere la masă

  • Înțelegerea aranjării mesei
  • Utilizarea tacâmurilor și a sticlăriei
  • Eticheta șervețelelor
  • Comportamentul adecvat la masă
  • Gestionarea situațiilor speciale la masă

Tehnici profesionale de servire

  • Proceduri de servire și curățare a mesei
  • Manipularea și prezentarea farfuriilor
  • Gestionarea meselor cu mai multe feluri de mâncare
  • Servirea vinului și a băuturilor

Evenimente speciale Management

  • Planificarea și organizarea de evenimente formale
  • Coordonarea cu alți angajați și departamente
  • Gestionarea situațiilor neașteptate și a cererilor clienților

Sensibilitate culturală și etichetă internațională

  • Înțelegerea și respectarea diferențelor culturale
  • Eticheta internațională la mese
  • Adaptarea serviciilor la o clientelă diversă

Communication și abilități interpersonale

  • Comunicare eficientă cu oaspeții și cu membrii echipei
  • Limbajul trupului și aspectul profesional
  • Gestionarea reclamațiilor și a situațiilor dificile

Rezumat și etape următoare

Cerințe

  • Înțelegerea fundamentală a serviciilor de ospitalitate, rolurilor și responsabilităților

Audiență

  • Personalul din domeniul ospitalității
 14 ore

Numărul de participanți



Pret per participant

Mărturii (6)

Cursuri înrudite

Strategic Development: Thinking, Planning, Management and Leadership

35 ore

Categorii înrudite