Schița de curs
Introducere în ISO 22000
- Prezentare generală a sistemelor de management al siguranței alimentare
- Scopul și beneficiile certificării ISO 22000
- Comparație cu alte standarde de siguranță alimentară (HACCP, FSSC 22000, etc.)
Înțelegerea cadrului ISO 22000
- Componentele cheie ale ISO 22000:2018
- Structura de nivel înalt (HLS) și semnificația sa
- Integrarea cu alte sisteme de management (ISO 9001, ISO 14001)
Programe prealabile (PRPs) și PRPs operaționale
- Înțelegerea programelor prealabile
- Determinarea PRPs operaționale
- Asigurarea măsurilor de igienă și sanitație
Analiza Hazardelor și Punctele Critice de Control (HACCP)
- Principiile HACCP în ISO 22000
- Efectuarea unei analize a hazardelor
- Stabilirea punctelor critice de control (CCPs)
Dezvoltarea și implementarea unui FSMS
- Documentația și înregistrările necesare
- Stabilirea obiectivelor de siguranță alimentară
- Rolurile și responsabilitățile în managementul siguranței alimentare
Auditarea internă ISO 22000
- Înțelegerea cerințelor de audit intern
- Efectuarea unui audit intern de siguranță alimentară
- Raportarea și acțiunile corective
Pregătirea pentru certificarea ISO 22000
- Pașii în procesul de certificare ISO 22000
- Provocări comune și cum să le depășim
- Colaborarea cu organismele de certificare
Conformitate și îmbunătățire continuă
- Menținerea certificării ISO 22000
- Implementarea strategiilor de îmbunătățire continuă
- Conformitatea legală și reglementară în siguranța alimentară
Studii de caz și aplicații practice
- Exemple din lumea reală de implementare ISO 22000
- Lecții învățate din programe de siguranță alimentară de succes
- Atelier interactiv de planificare FSMS
Rezumat și pași următori
- Puncte cheie ale cursului
- Resurse pentru învățare suplimentară
- Întrebări și discuții
Cerințe
- Cunoștințe de bază despre principiile siguranței alimentare
- Familiaritate cu HACCP (Analiza Hazardelor și Punctele Critice de Control)
- Experiență în producția de alimente, asigurarea calității sau conformitate este benefică
Publicul țintă
- Manageri de siguranță alimentară
- Profesioniști în asigurarea calității
- Responsabili de conformitate în industria alimentară
- Supervizori de producție alimentară
- Manageri de afaceri din lanțul de aprovizionare alimentară
Mărturii (5)
Faptul că toată standardul a fost revizuit și discutat, cu exemple atunci când era necesar și cerut.
Ioana
Curs - ISO/IEC 27005 Information Security Risk Management
Tradus de catre o masina
Formarea a fost bine structurată și foarte informativă.
Siobhan Kavanagh - SEEC MM Ltd.,
Curs - ISO 9001 Lead Implementer
Tradus de catre o masina
Testele pentru a consolida lectura și capacitatea de a pune întrebări în orice moment
Jonathan
Curs - ISO 9001 Lead Auditor
Tradus de catre o masina
Viteza de răspuns și comunicare
Bader Bin rubayan - Lean Business Services
Curs - ISO/IEC 27001 Lead Implementer
Tradus de catre o masina
Prepararea generală a lui Dereck. Dereck are o comunicare excelentă!!
Dana Foster - Corrigan Oil Company
Curs - ISO 9001 Foundation
Tradus de catre o masina